Позвоните по номеру
В 18 веке во время джинового помешательства в лондонском Сити на каждом углу располагались дистиллерии и лавки, торгующие джином, который набирал обороты благодаря доступности специй и цитрусовых, доставляемых в столицу морем. В течение следующего столетия голод, налоги и правительственные ограничения взяли свое и джиновое помешательство закончилось. Новую реальность не пережил ни один перегонный цех, и за неполные 200 лет в Сити так и не появилось ни одного джинового производства…… пока в 2012 году не открылась City of London Distillery.
Square Mile London Dry – это экспериментальный джин в стиле London Dry, вкус и аромат которому придают ягоды можжевельника, кориандр, корень фиалки, дягиль, лакрица, свежий апельсин, лимон и некоторые другие ингредиенты.
Джин Christopher Wren London Dry был сочинен экспертом и мастер-дистиллером Томом Николом. Этот премиальный джин сочетает в себе тонкие ноты можжевельника, кориандра, корня дягиля, лакрицы и кожуры сладкого апельсина.
В 18 веке во время джинового помешательства в лондонском Сити на каждом углу располагались дистиллерии и лавки, торгующие джином, который набирал обороты благодаря доступности специй и цитрусовых, доставляемых в столицу морем. В течение следующего столетия голод, налоги и правительственные ограничения взяли свое и джиновое помешательство закончилось. Новую реальность не пережил ни один перегонный цех, и за неполные 200 лет в Сити так и не появилось ни одного джинового производства…… пока в 2012 году не открылась City of London Distillery.
Square Mile London Dry – это экспериментальный джин в стиле London Dry, вкус и аромат которому придают ягоды можжевельника, кориандр, корень фиалки, дягиль, лакрица, свежий апельсин, лимон и некоторые другие ингредиенты.
Сперва несколько слов о событиях, являющихся предысторией возникновения джина "Fifty Pounds". В начале XVIII века по приказу Вильгельма Оранского был запрещен ввоз алкоголя в Англию, что спровоцировало развитие кустарного производства крепких алкогольных напитков. Этот период остался в истории под названием "craze gin". Невероятная популярность джина у бедных слоев населения и его бесконтрольное производство вызвали ужасающую деградацию общества и вынудили власти во главе с королем Георгом II принять закон об обложении производителей и продавцов джина высочайшим для тех времен годовым налогом, составлявшим 50 фунтов. Спустя 6 лет в Англии осталось всего два винокуренных завода, производящих джин. Именно тогда и появился напиток под ироничным названием "Fifty Pounds", который отличался особой мягкостью вкуса. Его рецепт держался в тайне в течение нескольких поколений, пока потомки создателей не спасли его от забвения и вновь не открыли его необыкновенные качества всему миру.
Fifty PoundsВ медных кубах средневекового типа производят медленную дистилляцию. В состав этого джина входят 12 ингредиентов. Часть ароматики попадает в напиток через джиновую корзину. Джиновая корзина – это перфорированные контейнеры (один или несколько), расположенные над дистилляционным кубом, куда помещают ягоды и пряности. В результате перегонки пары спирта проходят через эти контейнеры и насыщаются вкусом и ароматом.
Drumshanbo GunpowderСоздается на основе классического джина “Hendrick’s”, который производится компанией William Grant & Sons — одной из лучших винокурен в мире. Компания была основана Вильямом Грантом в 1886 году и до сих пор находится в руках его потомков. В 2007 году компания получила статус “Лучшая винокурня”. Для создания джина “Hendrick’s” используется уникальный рецепт, который включает 11 ботанических ингредиентов: можжевельник, кориандр, ангелику, кубебский перец, зверобой, корень ириса, апельсиновую и лимонную цедру, кардамон, камерунский перец и лаванду.
Hendrick'sПроизводится на заводе Edinburgh Gin Distillery, который известен своими качественными и инновационными джинами. Джин проходит тройную дистилляцию, что обеспечивает его высокую чистоту и мягкость. Для придания джину аромата и вкуса используются только натуральные ботанические ингредиенты, которые тщательно подбираются и сбалансированы. Они добавляются в спирт в определенных пропорциях и выдерживаются в течение нескольких недель. Этот процесс называется мацерация и позволяет джину насытиться полезными веществами и ароматами из растений. Одним из особенных ингредиентов джина является ревень, который выращивается на ферме в Пертшире, Шотландия. Ревень придает джину свою кислотность и цвет, а также является традиционным шотландским продуктом.
Edinburgh GinДжин Маре (маре – море на латыни) открывает двери в мир элегантного средиземноморского джина. Дистиллерия расположена в древней рыбацкой деревушке, в часовне 18 века, между районами Коста-Брава и Коста-Дорада. Надпись Coleccion de Autor символизирует крафтовый подход к мацерации и раздельной дистилляции каждого растительного ингредиента, играющего важную роль в конечном купаже. По версии авторитетного издания Drinks International крафтовый Gin Mare входит в число самых модных производителей. Gin Mare – неоднократный обладатель престижных наград на международных конкурсах, золотые медали от International Wine and Spirit Competition (2010), Alimentaria, Beverage Testing Institute (2010).
Результат инновационного производства, которое сочетает в себе традиционные и современные технологии. Спирты для джина дистиллируются в специальных немецких перегонных аппаратах, где они обогащаются натуральными ингредиентами: травами, кореньями, плодами и цветами. В состав джина входят такие растения, как можжевельник, имбирь, кориандр, мята, фенхель, бузина, береза, малина, земляника, вереск, зверобой, родиола розовая и роза. Благодаря этому джин получает свой уникальный характер и аромат. Кроме того, для придания джину розового цвета используются только натуральные красители и ароматизаторы на основе малины и лепестков розы.
Green BaboonВ медных кубах средневекового типа производят медленную дистилляцию. В состав этого джина входят 12 ингредиентов. Часть ароматики попадает в напиток через джиновую корзину. Джиновая корзина – это перфорированные контейнеры (один или несколько), расположенные над дистилляционным кубом, куда помещают ягоды и пряности. В результате перегонки пары спирта проходят через эти контейнеры и насыщаются вкусом и ароматом.
Джин Маре (маре – море на латыни) открывает двери в мир элегантного средиземноморского джина. Дистиллерия расположена в древней рыбацкой деревушке, в часовне 18 века, между районами Коста-Брава и Коста-Дорада. Надпись Coleccion de Autor символизирует крафтовый подход к мацерации и раздельной дистилляции каждого растительного ингредиента, играющего важную роль в конечном купаже. По версии авторитетного издания Drinks International крафтовый Gin Mare входит в число самых модных производителей. Gin Mare – неоднократный обладатель престижных наград на международных конкурсах, золотые медали от International Wine and Spirit Competition (2010), Alimentaria, Beverage Testing Institute (2010).
Производится по уникальной технологии вапоризации, при которой спиртовые пары проходят через медные корзинки с десятью тщательно подобранными ботаническими компонентами. Таким образом, джин получает свой неповторимый вкус и аромат без лишней горечи и тяжести. Производство осуществляется на старинной бумажной фабрике в Лаверстоке, где сохранились оригинальные медные кубы из 1830-х годов. Каждая бутылка джина имеет узнаваемый сапфировый цвет и изображение королевы Виктории на этикетке. Это символы традиции и качества, которые отличают Bombay Sapphire от других джинов.
Bombay SapphireДжин “Caorunn” производится на одной из самых старых винокурен Шотландии — Balmenach. За его создание отвечает мастер Саймон Бали, который лично контролирует каждый этап производства. Он использует чистейший зерновой спирт, природную шотландскую воду и 11 ботанических компонентов, собранных в окрестностях винокурни. Пять из них — рябина, яблоки сорта Коул Блаш, листья одуванчика, вереск и восковница обыкновенная — являются местными растениями, которые придают джину особый шарм. Шесть других — можжевеловые ягоды, зерна кориандра, цедра апельсина и лимона, корень ангелики и корица — это классические ингредиенты для джина, которые обеспечивают его традиционный характер.
CaorunnПроизводится в Новой Зеландии на семейной дистиллерии Scapegrace. Название Scapegrace означает бездельник или бунтарь, что отражает неординарный характер этого джина. Для его производства используется вода из глубинных источников Новой Зеландии, которая считается одной из самых чистых в мире. Дистилляция происходит в медном кубе XIX века, который придает джину мягкость и баланс. Черный цвет джина обусловлен добавлением экстракта черной кароты, который также является природным антиоксидантом.
Xibal – это первый гватемальский джин, созданный вручную с использованием медного дистилляционного аппарата и уникальной смеси мезоамериканских растений, включая лавровый лист, лимон, черный перец, апельсин, перикон и кардамон. Xibal не просто напиток – это символ культуры.
Настоящий джин City of London покупайте в винотеках Winemore, Сити оф Лондон от 127 ₽ до 6 359 ₽