Вкус и аромат
Коньяк обладает глубоким, тёмным цветом меди или красного дерева с гранатовыми отблесками. Его аромат сложный и развитый, с нотами табачного листа, трюфеля, влажной земли, вяленой сливы, кедра и старинного переплёта книг. Вкус мощный, концентрированный и густой, с тонами чёрного шоколада, инжира, грецкого ореха, сладких специй и выраженной танинной структурой. Послевкусие невероятно долгое, сухое, с элегантными оттенками кожи, графита и выдержанного дуба.
С чем сочетать?
Напиток высочайшего уровня для созерцательного смакования в чистом виде. Подавать при комнатной температуре, желательно в специальном бокале типа tulip. Идеальный спутник для сигары высшей категории, горького шоколада с содержанием какао 90% или самостоятельно, как вершину вечера.
Это интересно!
«St. Graal» Fin Bois Vintages 1970-1979 — это исключительный винтажный коньяк из субрегиона Фэн-Буа, созданный из спиртов урожая винограда 1970-х годов. Такие коллекционные бутылки представляют собой «живую историю», так как коньяк был дистиллирован в конкретный год и не купажировался с другими винтажами. Выдержка более 40 лет в дубовых бочках придала ему невероятную концентрацию, сложность и так называемый «rancio» — благородный окисленный характер с нотами орехов, кожи и специй. Фэн-Буа, известный более лёгкими и фруктовыми спиртами, в столь почтенном возрасте раскрывается с неожиданной мощью и минеральной глубиной, что делает этот коньяк уникальным коллекционным экземпляром и предметом охоты для ценителей.
