Вкус и аромат
Янтарно-золотистый цвет. В аромате проявляются оттенки верескового дыма с тонкими цветочными акцентами. Во вкусе игриво переплетаются нотки торфа и цитрусов, оставляя затяжное послевкусие с оттенками орехов и сладковатым тоном соложенного ячменя.
Это интересно!
Компания Angus Dundee Distillers (Ангус Данди) уже более 60 лет занимается производством и продажей шотландского виски и владеет двумя знаменитыми винокурнями: Glencadam (Гленкадам) в Хайленде и Tomintoul (Томинтул) в Спейсайде. Арсенал Angus Dundee включает огромный запас спиртов, часть из которых была дистиллирована еще в 50-е годы XX века, а выпущенный компанией виски экспортируется более чем в 80 стран мира. Angus Dundee Distillers приобрела винокурню Tomintoul в 2000 году. Это довольно молодая дистиллерия была построена в 1965 году недалеко от чистейшего родника Баллантруан, из которого берется вода для изготовления виски. Знаменитый регион Спейсайд-Гленливет, где она находится, считается одной из лучших зон для производства этого напитка. Винокурня расположена в живописной долине в высокогорной деревне Томинтул, между лесом Гленливет и холмами Кромдейл, на высоте 330 м над уровнем моря.
Сегодня Tomintoul – одна из крупнейших винокурен Шотландии, годовой объем производства которой составляет более 3 млн литров спиртов, а в погребах содержится примерно 116 тыс. бочек.
Соложение ячменя. Сушка солода горячим торфяным дымом. Дробление солода, добавление воды, настаивание в течение нескольких часов. Ферментация сусла. Двукратная дистилляция в медных перегонных ретортах (pot still). Выдержка в дубовых бочках, отобранных вручную в течение не менее 3 лет. Для производства виски используется вода из местного источника Баллантруан. Без холодной фильтрации.
