Вкус и аромат
Полугар прозрачного цвета. Богатый, пряный аромат свежего бородинского хлеба с обилием сухих трав, тмина, кориандра, укропа, полевых цветов. Освежающий, нежный вкус, обволакивающий и элегантный, с нотами масла и молока, меда и акации. Слегка сладковатое послевкусие, в котором ощущается корочка черного хлеба, тмин и цитрусовые ноты.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к сельди под шубой, расстегаю, соленым бочковым огурцам, винегрету, баранине, тушеной с черносливом, борщу, блинам, пирогам, салу с чесноком, пельменям, окрошке, копченостям.
Это интересно!
Произведен по классической рецептуре русских дворянских водок XIX века. В основе напитка лежит дистиллят ржи, в который перед третьей перегонкой добавляется тмин и кориандр, что придает напитку знакомый вкус бородинского хлеба.
Частная винокурня Родионов с сыновьями с 2010 года возрождает многовековые традиции российского винокурения и производства зерновых дистиллятов в медных перегонных кубах с использованием исключительно натурального природного сырья и традиционных рецептур. Основатель компании – Борис Родионов, ученый, писатель и историк водки. Именно он провел большую исследовательскую работу и обнаружил в архивных материалах и старинных книгах рецептуры и технологии производства исконно русских зерновых дистиллятов. Длительные и трудоемкие изыскания Бориса Родионова дали возможность производить уникальные дистилляты на основе отборного зерна. Можно смело сказать, что он возродил несправедливо забытую категорию алкогольной продукции, аналога которой сегодня нет на российском рынке.
Полугар – это хлебное вино, производимое из отборных злаков и растений, обладающих неповторимым букетом, вкусом и ароматом, с уникальной системой очистки природными коагулянтами. Полугар называют отцом водки и братом виски за высокую крепость и богатую органолептику. Производство полугаров в Российской империи было прекращено после введения монополии в 1895 году с переходом исключительно на ректификованный этиловый спирт для производства водки. В настоящее время компания Родионов с сыновьями производит свои полугары в Польше, на специально восстановленной старинной винокурне.
