Особенности Креман де Бургонь
AOC Crémant de Bourgogne разрешает использование Шардоне, Пино Нуар, Гаме, Алиготе, Мелон и Саси. Минимальная выдержка на осадке — 9 месяцев. Ледниковые почвы и прохладный климат дают высокую кислотность, минеральность и дрожжевые нюансы (бриошь, орех) при доступной цене.
Как выбрать Брют из Бургундии
- Blanc de Blancs — только белые сорта, лёгкость, цитрус.
- Blanc de Noirs — Пино Нуар/Гаме, структура, ягодный профиль.
- Rosé — до 20% красного Пино Нуар, метод саже или купажа.
Подача и сочетаемость
6–8 °C. Улитки, фуа-гра, птица, сыры (бри, конте), морепродукты.
❓Часто задаваемые вопросы
Чем Креман отличается от Шампанского?
Тот же метод, но другие терруары/сорта, короче выдержка, доступнее цена. Отличный выбор для ежедневного потребления.