Вкус и аромат
Игристое вино имеет светло-соломенный цвет с изящным тонким перляжем. Вкус энергичный, освежающий и питкий, с приятной, хорошо сбалансированной текстурой и стойкой гармоничной кислотностью. Послевкусие стойкое и приятное. Аромат игристого вина наполнен тонкими цитрусовыми оттенками, которые дополняются шлейфом белых цветов и нотками свежего хрустящего багета.
С чем сочетать?
Игристое вино станет изысканным дополнением к деликатесам, рыбным блюдам, суши, сырам, оливкам и орехам.
Это интересно!
Agora Cuvee — это премиальная линейка игристых вин, созданная компанией Фотисаль в сотрудничестве с Агора Групп. Это результат тщательной работы и богатого опыта в области виноделия. Cuvee — термин французского происхождения, который уже намекает на высокое качество игристых вин этой линейки. Во Франции для производства кюве традиционно используют только самый лучший сок. Agora Cuvee — настоящий шедевр винодельческого искусства, полёт творческой мысли виноделов и изысканный подарок для истинных ценителей. В производстве каждого кюве используется уникальный сепаж модных европейских сортов Пино Нуар, Рислинг и Пино Гриджио, которые сочетаются с классическим Шардоне. Пропорции всегда держатся в секрете. Изысканное и освежающее игристое вино производится из винограда сортов Пино Гриджио и Шардоне, выращенного в уникальном микроклимате Крымского полуострова.
Мягкий средиземноморский климат и минеральные почвы идеально подходят для выращивания винограда, способного конкурировать с мировыми эталонами. Все этапы производства Agora Cuvee проходят под контролем главного винодела Агора Груп — от сбора урожая до бутилирования. После сбора урожая виноград тщательно сортируется, и только лучшие ягоды отбираются для дальнейшей винификации. Игристое вино производится методом Шарма, при котором вторичное брожение проходит в новейших акратофорах со специально отобранными штаммами французских дрожжей. Температура брожения строго контролируется и поддерживается на минимально возможном уровне. Выдержка на осадке длится 2–6 месяцев. В результате получается очень элегантное игристое вино с идеальным балансом и свежестью. Винный дом Фотисаль расположен в живописном уголке Бахчисарайского района, в деревне Танковое (до 1945 года — Биюк-Сюрень).
Название компании происходит от Фотисальского района, связанного со святым Фотием, в честь которого в деревне Голубинка (до 1945 года — Фоти Сала) был построен храм. Производственные мощности компании занимают площадь 5378 квадратных метров, завод оснащён современным итальянским, французским и болгарским оборудованием. Каждый этап производства строго контролируется, на заводе есть собственная сертифицированная лаборатория. Ежедневно перерабатывается более 120 тонн винограда, а за сезон объём приёма и переработки ягод достигает 7200 тонн. Производственная мощность предприятия составляет 1,7 миллиона бутылок в месяц. Продукция предприятия Фотисаль пользуется успехом и популярностью у многих ценителей крымских вин.
