Игристое вино Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 0.375 л

Вино имеет искрящийся золотисто-соломенный цвет и тонкую игру пузырьков. Аромат элегантный и сложный, с тонами персика, липового цвета, цитрусовых и свежей выпечки. Вкус гармоничный, с яркой освежающей кислотностью и нотками мёда и цитрусовых в послевкусии.

Отлично подходит в качестве дополнения к ризотто с дарами моря, мидийному бульону, а также кальмарам, приготовленным на открытом огне.

Это вино создается из урожая, собранного с 134 виноградников общей площадью 150 гектаров, где средний возраст лоз составляет 21 год, а урожайность достигает 8800 кг (5700 литров) с гектара. Выдержка вина происходит в бутылках на осадке в течение 25 месяцев. Производство вина осуществляется по методу шампенуа, где вторичная ферментация проходит непосредственно в бутылках. Сбор винограда начинается с конца августа и продолжается до середины сентября. Алкогольная ферментация вина проходит при температуре 20°C в стальных емкостях, где вино также выдерживается около 8 месяцев. Виноград, собранный с различных участков, винифицируется отдельно. После ассамбляжа, в который входит не менее 20% резервных вин из лучших урожаев, вино разливается по бутылкам и выдерживается на осадке в течение 25 месяцев.

Franciacorta — это название винодельческой зоны в Ломбардии, которое восходит к середине 14 века. Бенедиктинские монастыри, получившие земли от Ватикана, были освобождены от налогов, что и дало название этой зоне — свободные от налогов. В конце 1960-х годов здесь было основано винодельческое хозяйство Ca’del Bosco, которое, начав свой путь как фермерское хобби, достигло статуса национального достояния и признания как производитель лучшей Франчакорты, согласно авторитетному итальянскому изданию Gambero Rosso.