Дегустационные заметки
Розовое – игристое, освежающее, не выдержанное в дубе. Вино яркого лососевого цвета. В ароматах преобладают оттенки красных ягод, изысканно подчеркнутые нотками клубники и малины. Вино сбалансированное во вкусе, с хорошей кислотностью и искрящимся тонким перляжем. Послевкусие продолжительное, c оттенками груши, нектарина и нотками жареного хлеба.
Интересные факты
Виноград собирается с отдельных участков апелласьона Лиму. Урожайность 50 гл/га.
Способ выдержки: в бутылке на благородном осадке в течение 12 месяцев.
Ручной сбор, первая ферментация в емкостях из нержавеющей стали, вторая – в бутылке. В 1531 году, за целый век до того, как в Шампани началось производство игристых вин, монахи бенедиктинского ордена создали первое в мире игристое вино, назвав его Ля Бланкет де Лиму. Первые упоминания об этом вине восходят к концу 16 века, когда Сеньор Д–Арк, владелец земель в Лиму, празднуя очередную победу, пил игристое вино Ля Бланкет. В 20 веке виноделы региона Лангедок, в память о об этом историческом моменте, решили назвать свою винодельню Эмери Сьер Д'Арк.
