Шампанское Champagne Palmer & Co Rose Solera 0.75 л в подарочной упаковке

Вино обладает светло-розовым оттенком с изысканным блеском и чарующей игрой мелких пузырьков. В аромате доминируют ноты спелой дикой земляники, дополненные оттенками красной и чёрной смородины, а также тонкими нюансами ванили и корицы. Это сбалансированное вино с утончённой текстурой, мягкими танинами, гармоничной кислотностью и фруктовым вкусом, в котором переплетаются тона ягод и специй. Завершается впечатление длительным освежающим минеральным послевкусием.

Прекрасное начало трапезы, гармонирующее с дарами моря, икорными деликатесами, а также изысканными блюдами из рыбы, птицы и диетического белого мяса.

Это шампанское создано из отборного винограда с участков Премье и Гран Крю Монтань-де-Реймс, выращенного с применением устойчивых методов виноградарства. После ручного сбора базовые вина ферментируются в стальных терморегулируемых емкостях, затем ассамблируются с 30-40% резервных вин, включая 8% красного вина из пино нуар по уникальной технологии солера. Вторичная ферментация проходит в бутылке, где вино затем выдерживается 30 месяцев на осадке с дозажем 7 г/л. Rose Solera от Palmer & Co представляет собой редчайший пример применения хересной технологии солера в Шампани - каждый год в дубовых бочках создается новый резерв, который затем переходит в вечные чаны из нержавеющей стали. Как объясняет мастер погреба Ксавье Бердин, это вечный диалог поколений вин, где старое вино воспитывает новое, а молодое питает старое, - процесс простой в теории, но требующий невероятной точности в исполнении.