Шампанское Grande Reserve Vilmart & Cie 0.75 л в подарочной упаковке

Светло-соломенный цвет с серебристым отливом. Устойчивый перляж с завораживающим танцем маленьких пузырьков. Насыщенный аромат с нотками свежей выпечки, миндального печенья, жимолости, фруктовыми оттенками груши, персикового сиропа и мяты. Сбалансированный и гармоничный напиток со сложной структурой, яркой кислотностью, акцентами цукатов, цитрусовых и выпечки во вкусе с концентрированными нотами и длительным освежающим минеральным послевкусием.

Морские деликатесы. Блюда с мягкой текстурой – фрикадельки, вареное белое мясо. Свежая рыба, подаваемая с соусом. Твердые сыры.

Автор вин Vilmart Лоран Шамп подчёркивает, что его главная цель — создавать качественные вина. Однако, по его мнению, следующим этапом развития станет производство шампанского. Такой подход становится всё более популярным среди небольших хозяйств Шампани, поскольку структура и баланс вина считаются более важными, чем наличие пузырьков и ароматов выпечки. Винный подход предполагает изменения в технологии производства, которые внедрил Лоран Шамп. Виноград прессуется, сок стекает под воздействием силы тяжести, затем его помещают в дубовые бочки для первичной ферментации. Винификация в дубовых бочках на протяжении 10 месяцев придаёт винам насыщенность, концентрацию фруктовых вкусов и округлость. Ещё одним новшеством бренда является отказ от яблочно-молочного брожения, что способствует сохранению свежести и яркости ароматов. Таким образом, после завершения процесса винификации вино сразу разливается по бутылкам и отправляется на выдержку в меловые погреба поместья. Базовый период выдержки составляет 3–4 года, а