Производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на высоте 950 метров над уровнем моря в Мендосе, Аргентина. Виноградники хозяйства Luigi Bosca имеют более чем столетнюю историю и богатые традиции. Почвы виноградников содержат глину, известняк, гальку и камни, что обеспечивает прекрасный дренаж и отражает особенности терруара. Ягоды собираются вручную и отбираются по качеству. Прессование винограда длится около 6 часов, затем сусло декантируется на 24 часа. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 16 °С. Часть сусла также ферментируется в новых бочках из французского дуба, которые придают вкусу ванильный оттенок. Часть сусла подвергается малолактической ферментации, которая смягчает кислотность и добавляет сложности. Выдержка вина в новых дубовых бочках проходит только частично и длится около 6 месяцев. Затем напиток фильтруется и бутилируется. Потенциал хранения вина — 4 года.
Виноградники находятся на высоте 2000 метров над уровнем моря, что обеспечивает прохладный климат и хорошую кислотность в винах. Возраст лоз составляет 80 лет. Выдержка проходит в течение 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали с постоянным батоннажем.
Белое сухое вино Tarquino Sauvignon Blanc производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в регионе Мендоса. Уникальный терруар и усилия виноделов придают вину особый характер, сохраняя его естественную свежесть и яркие цитрусовые ноты вкуса и аромата. Вино названо в честь породы быков «таркино», благодаря которым на столах аргентинцев всегда есть превосходное мраморное мясо. Собранный Совиньон Блан тщательно отбирается. Сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 13–15 °C на протяжении 22 дней.
"Red Car" Chardonnay — свежее и лёгкое белое сухое вино, изготовленное из сорта винограда Шардоне, который растёт на виноградниках хозяйства Антигаль в регионе Мендоса, самом крупном винодельческом центре Аргентины. Жаркий и сухой климат региона компенсируется расположением виноградников на высоких высотах, что помогает поддерживать баланс и идеальные условия для выращивания винограда. Почвы в этом районе бедные и сухие, что способствует образованию маленьких и концентрированных ягод с ярким вкусом.Виноград собирается вручную, сортируется на винодельне, охлаждается и подвергается традиционной винификации, что позволяет сохранить его естественную свежесть и живость. Далее вино выдерживается 6 месяцев на тонком осадке в ёмкостях из нержавеющей стали, а после бутилирования — «отдыхает» в подвалах, набирая гармонию.
Виноград для этого белого вина собирают исключительно вручную с виноградников региона Куйо. После отделения ягод от гребней виноград охлаждают и затем прессуют. Ферментация с применением чистых дрожжевых культур происходит в резервуарах из нержавеющей стали. Рекомендуемая температура подачи составляет 10–12 °C.
Don David — это вина, созданные из лучших сортов винограда в стране. Основная задача заключается в достижении максимальной концентрации вкуса. Виноград собирают с лоз, возраст которых превышает 20 лет. Урожай собирают вручную, помещая гроздья в маленькие ящики по 22 килограмма. На винодельне сок производят только из первого отжима и винифицируют его тремя разными способами: 30 % подвергается холодной мацерации, 60 % проходит традиционную ферментацию, а 10 % выдерживается в маленьких американских бочках на протяжении трёх месяцев.
Новая линейка вин Vive предлагает насладиться классическими и элегантными напитками в современном стиле. Vive Chardonnay — это лёгкое и изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в разных регионах Мендосы на высоте более 1000 метров над уровнем моря. Виноград собирается вручную и помещается в пневматический пресс для мацерации на 24–48 часов при температуре около 10 °C. Затем сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15–17 °C на протяжении 15–20 дней. После непродолжительной выдержки в стальных чанах вино разливается по бутылкам.
Вино «Премиум» Торронтес производится из винограда сорта Торронтес, который считается ведущим сортом для производства белых вин в Аргентине. Этот виноград выращивается на высокогорных виноградниках в городе Кафайяте, провинция Сальта. Сбор винограда проходит в три этапа, после чего его прессуют в Кафайяте. Осветлённое сусло, сохраняющее чистоту и блеск, транспортируется в рефрижераторах на винодельню в Мендосу. Там начинается контролируемая алкогольная ферментация при низкой температуре, чтобы максимально раскрыть ароматические свойства винограда. Яблочно-молочная ферментация не проводится, чтобы сохранить свежесть и кислотность вкуса. Выдержка вина «Премиум» Торронтес осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Срок хранения этого вина составляет три года.
Линейка Estate, представленная в 2007 году, стала символом расширения международного влияния винодельни Умберто Канале. Она включает моносортовые вина Патагонии, доступные более чем в 25 странах мира. Humberto Canale Estate Sauvignon Blanc — это белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в Рио Негро, самом южном винодельческом регионе Южной Америки. Благодаря прохладному климату местные вина обладают свежестью и элегантностью вкуса. История винодельни Humberto Canale началась с приезда Умберто Канале в Рио Негро. Умберто, инженер по образованию, привлёк внимание к потенциалу местных земель и основал компанию вместе с инженером Уэрго. В 1909 году они приобрели 400 гектаров земли, а в 1912 году — ещё 200 гектаров виноградников.