Совиньон блан для вина La Scolca произведен исключительно из урожая собственных виноградников хозяйства. Вино короткое время выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали на деликатном дрожжевом осадке, проходит холодную мацерацию и ферментируется при контролируемой температуре. Кьяра Сольдати, владелица хозяйства, делится своим видением: La Scolca известна своими элитными винами, такими как Gavi dei Gavi или d`Antan. Однако мы стремимся предложить и что-то более доступное. В прошлом году я решила создать легкое вино, подходящее для любого случая. Несмотря на то что La Scolca традиционно работает с сортом кортезе, у нас также выращивается совиньон блан, который мы используем в наших игристых винах. Мой отец посадил его 25 лет назад по рекомендации консультантов из Университета Бордо, и он идеально подходит для создания нашего нового вина.
Создано из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на старинных виноградниках в Monforte d’Alba и Castiglione Falletto. Эти виноградники расположены на высоте 300-400 метров над уровнем моря и имеют оптимальную экспозицию к солнцу.
Виноградники в зоне Монферрато с идеальным микроклиматом – достаточно тепло для вызревания ягод и формирования богатого букета. Виноградники разбиты в коммунах Ницца Монферрато, Рикальдоне и Кастельнуово Дон Боско. Низкая урожайность, разнообразие почв и микроклиматов формируют уникальный характер вина.
Создано из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на участке “Манго” в регионе Ланге. Участок расположен на высоте 500 метров над уровнем моря и имеет песчаные почвы. Лозы этого сорта имеют средний возраст 35 лет и обращены на юг. На участке не используются гербициды и пестициды, а только методы устойчивого земледелия.
Результат мастерства и любви к земле семьи Паруссо, которая выращивает виноград на склонах Ланге с 1901 года. Виноградник, где произрастает Совиньон Блан для этого вина, расположен на высоте 300-400 метров над уровнем моря и имеет оптимальную экспозицию для достижения полной зрелости ягод. Сбор урожая производится вручную в небольших корзинах, чтобы сохранить целостность и качество ягод. На винодельне ягоды проходят тщательную сортировку и мягкое прессование, после чего сок бродит естественным образом с использованием натуральных дрожжей. Выдержка на осадке продолжается 6 месяцев в стальных емкостях, где вино приобретает сложность и баланс. После розлива в бутылки вино дозревает еще некоторое время в подвалах хозяйства при постоянной температуре 15 °С.
Pio Cesare, Sauvignon Blanc, Langhe DOC - это элегантное вино, произведенное из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на винограднике "Il Bricco" в коммуне Трейзо. После сбора урожая виноград подвергается прессованию с последующей ферментацией в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается на осадке в течение шести месяцев. Это приятное вино обладает хорошим потенциалом хранения и точно порадует ценителей качественного вина.
Sauvignon Blanc Pio Cesare производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на винограднике "Il Bricco" в коммуне Трейзо. Вино проходит ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали и выдерживается на осадке в течение шести месяцев, что придает ему особый вкус и аромат. Это вино обладает хорошим потенциалом хранения и станет отличным выбором для ценителей изысканных напитков.
Совиньон блан собран только с собственных виноградников хозяйства La Scolca. Выдержка: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке.
Совиньон блан собран только с собственных виноградников хозяйства La Scolca. Выдержка: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке.