Сбор урожая вручную, отбор и сортировка. Мягкое прессование целых гроздей в пневматическом прессе. Стабилизация и осветление сусла в течение 24-48 часов. Алкогольная ферментация в дубовых бочках при участии нативных дрожжей. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках (новые и второго налива) в течение 14-16 месяцев. Оклейка с помощью бентонита. Без фильтрации. Почва: желтый мергель. Высота 300 м над уровнем моря, восточная экспозиция. Система формирования лозы: гюйо.
Как это часто бывает в Бургундии, история Domaine Poisot Pere et Fils (Домен Пуазо Пер э Фис) сложна и извилиста. Все началось, когда Мария Пуазо после смерти отца Луи Латура в 1902 году унаследовала половину винодельческого имения, другую половину унаследовал ее брат Луи (впоследствии – Maison Louis Latour).
Виноградники делились и передавались по наследству многократно, прежде чем повествование приведет нас к нынешнему владельцу, Реми Пуазо. Реми не сразу пришел к тому, чтобы заниматься виноделием, но, окончив военно-морское училище, стал морским офицером. Двадцать восемь лет спустя, отслужив на десяти кораблях, на двух из них в качестве капитана, он почувствовал зов корней и вернулся в Бургундию. После переподготовки в Центре профессионального обучения и развития сельского хозяйства в Боне, Реми приступил к семейному делу в 2010 году.
Как это часто бывает в Бургундии, история Domaine Poisot Pere et Fils (Домен Пуазо Пер э Фис) сложна и извилиста. Все началось, когда Мария Пуазо после смерти отца Луи Латура в 1902 году унаследовала половину винодельческого имения, другую половину унаследовал ее брат Луи (впоследствии – Maison Louis Latour).
Виноградники делились и передавались по наследству многократно, прежде чем повествование приведет нас к нынешнему владельцу, Реми Пуазо. Реми не сразу пришел к тому, чтобы заниматься виноделием, но, окончив военно-морское училище, стал морским офицером. Двадцать восемь лет спустя, отслужив на десяти кораблях, на двух из них в качестве капитана, он почувствовал зов корней и вернулся в Бургундию. После переподготовки в Центре профессионального обучения и развития сельского хозяйства в Боне, Реми приступил к семейному делу в 2010 году.
Как это часто бывает в Бургундии, история Domaine Poisot Pere et Fils (Домен Пуазо Пер э Фис) сложна и извилиста. Все началось, когда Мария Пуазо после смерти отца Луи Латура в 1902 году унаследовала половину винодельческого имения, другую половину унаследовал ее брат Луи (впоследствии – Maison Louis Latour).
Виноградники делились и передавались по наследству многократно, прежде чем повествование приведет нас к нынешнему владельцу, Реми Пуазо. Реми не сразу пришел к тому, чтобы заниматься виноделием, но, окончив военно-морское училище, стал морским офицером. Двадцать восемь лет спустя, отслужив на десяти кораблях, на двух из них в качестве капитана, он почувствовал зов корней и вернулся в Бургундию. После переподготовки в Центре профессионального обучения и развития сельского хозяйства в Боне, Реми приступил к семейному делу в 2010 году.
Сбор урожая вручную, отбор и сортировка. Мягкое прессование целых гроздей в пневматическом прессе. Стабилизация и осветление сусла в течение 24 часов. Алкогольная ферментация в дубовых бочках при участии нативных дрожжей. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках (40% – новые) в течение 16-18 месяцев. Оклейка с помощью бентонита. Без фильтрации. Почва: известняк, белая глина. Высота 300 м над уровнем моря, восточная экспозиция. Система формирования лозы: гюйо, кордон ройя. Возраст лоз – 50-65 лет.
Сбор урожая вручную, отбор и сортировка. Мягкое прессование целых гроздей в пневматическом прессе. Стабилизация и осветление сусла в течение 24 часов. Алкогольная ферментация в дубовых бочках при участии нативных дрожжей. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках (40% – новые) в течение 16-18 месяцев. Оклейка с помощью бентонита. Без фильтрации. Почва: известняк, белая глина. Высота 300 м над уровнем моря, восточная экспозиция. Система формирования лозы: гюйо, кордон ройя. Возраст лоз – 50-65 лет.
Хозяйству Bouchard Pere & Fils принадлежат 3, 55 га виноградников. Экспозиция: восток, юго-восток. Почвы: глинисто-известняковые, галечные. Выдержка: проводится в течение 12-18 месяцев во французских дубовых бочках, 80-100% из которых – новые.
Премье Крю Кло де Путюр занимает площадь 0,66 га и расположен в южной части апелласьона Поммар близко к границе с коммуной Вольне. Почва глинисто-известняковая с отличным дренажем. Лозы высажены в 1964 и 1999 годах. Урожайность 40 гл/га. Выдержка: в течение 14-16 месяцев в дубовых бочках.
Olivier Tricon, Chablis Grand Cru "Les Clos" AOC — богатое, гармоничное белое вино, созданное дарить наслаждение. В его производстве используется отборный виноград сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Гран Крю — "Ле Кло". "Les Clos" имеет юго-западную экспозицию, благодаря чему лозы длительное время находятся под ярким солнечным светом, который дает хорошие возможности для созревания, обеспечивая оптимальный уровень сахара и фенолов в винограде. В свою очередь прохладный континентальный климат северной Бургундии позволяет сохранить свежую пикантную кислотность, которой так славятся вина Шабли. Вина "Les Clos" Grand Cru, возможно, являются лучшим примером идеального баланса зрелости и кислотности в Шабли. Виноградник "Les Clos" имеет белую каменистую почву с высоким содержанием известняка и глины, вкраплениями белых раковин, что обеспечивает хороший дренаж и придает напитку уникальные ноты минеральности. Средний возраст виноградных лоз — 35-40 лет.
Doudet Naudin, Savigny-Les-Beaune "Dessus Les Vermots" AOC — сложное и элегантное вино из ягод сорта Пино Нуар, выращенных на винограднике "Дессю ле Вермо". Этот департамент знаменит винами, для которых применяется исключительно виноград Пино Нуар. Лозы растут на богатых гравием и глиной красно-коричневых почвах, придающих вину узнаваемый и элегантный вкус.
Обработка виноградников производится преимущественно вручную, весь процесс производства проходит со строгим контролем температуры. Савиньи-ле-Бон "Дессю ле Вермо" от Дюде Надин демонстрирует бархатистую танинностью вкуса, полученную благодаря 16-месячной выдержке в дубовых бочках. В его аромате доминируют приятные ягодные оттенки, уравновешенные тонами подлеска.
2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки.
Особый участок (лье-ди) Лонжеруа расположен на склоне холма в северной части Марсане, самого северного апелласьона в Кот-де-Нюи. Высота над уровнем моря 300 м. Почвы образует пласт средне-юрского периода, включающий в себя известняк, камни, песок и глину. Экспозиция юго-восточная. Возраст лоз преимущественно 70 и более лет.
Виноградник расположился на севере деревни Мерсо. Собранный вручную виноград сразу же отправляется на винодельню, где подвергается мягкому и медленному прессованию. Ферментация проходит в дубовых бочках (25% новые). Выдержка также проходит в дубе в течение 12-16 месяцев.
Особый участок (лье-ди) Лонжеруа расположен на склоне холма в северной части Марсане, самого северного апелласьона в Кот-де-Нюи. Высота над уровнем моря 300 м. Почвы образует пласт средне-юрского периода, включающий в себя известняк, камни, песок и глину. Экспозиция юго-восточная. Возраст лоз преимущественно 70 и более лет.
Лозы участка "Ля Доминод", принадлежащего хозяйству, имеют более чем столетнюю историю, их урожайность не так велика, но качество винограда стабильно превосходное. Вино отличается нетипичной для вин данной местности концентрацией и мощью, а также колоссальным потенциалом развития.
Benjamin Leroux, Pommard, 2017 — ошеломляющее, просто блестящее выражение деревни Поммар, которое по своей округлости и шелковистой текстуре напоминает вина Вольне. В купаж вина вошел виноград сорта Пино Нуар с двух органических виноградников, расположенных на стороне Вольне от деревни: "Ле Вомюрьен", разбитом высоко на склоне, и "Ле Крас" на нижнем склоне.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие