Дегустационные заметки
Красивый янтарный цвет дополняет великолепный аромат с тонами сухофруктов и орехов. Вкус классический, фруктовый, отлично сбалансированный с продолжительным послевкусием.
Сочетаемость
Отлично сочетается с сырами, орехами, сухофруктами. Может выступать в качестве дижестива и как сопровождение к десертам. Хорошо сочетается с сигарами.
Интересные факты
Виноградники имеют самую высокую категорию – +А-. В почвах преобладает аспидный сланец. Этот портвейн выдерживается 10 лет в дубовых бочках в погребах в Вила Нова де Гайя. В течение выдержки вино теряет свой яркий рубиновый цвет и приобретает красивые янтарные оттенки. На этикетке указывается возраст вина и дата бутилирования.
Tawny (Тони) – легкий, элегантный портвейн, ассамбляж разных годов урожая и разных виноградников. Ферментация с использованием натуральных дрожжей при температуре 24-28 °С в течение 48 часов. +Закрепление- происходит при соотношении 80% сусла к 20% спирта.
Портвейны категории Tawny (Тони) в среднем выдерживается 3 года, но встречаются тони 10,20,30 и 40 – летней выдержки.
