| Объем: | 0.75 л |
| Винтаж: ? | 2011 г. |
| Страна: | Италия |
| Производитель: | Bertani |
| Категория: | DOC (Denominazione di Origine Controllata) |
| Регион: | Венето |
| Апелласьон: | Amarone della Valpolicella Classico DOC |
| Цвет: | Красное |
| Крепость: | 15 % |
| Сахар: | Сухое |
| Сорт винограда: |
16–18 °С
интенсивный рубиновый цвет с легким гранатовым оттенком. Яркий аромат с тонами сливы, вишни и красных ягод, дополненных нотками орехов, черного чая, лакрицы и специй. Насыщенное, полнотелое во вкусе вино с гармоничной кислотностью, бархатными танинами и продолжительным послевкусием с нюансами черного шоколада.
Особенно хорошо сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами.
Виноград для этого вина собирают в поместье Тенута Новаре, расположенном в сердце зоны Вальполичелла Классико. Почвы известняково-мергелевые. Плотность посадки 5000 лоз/га.
Выдержка: в течение 6 лет в бочках из славонского дуба объемом 6000 л и около года в бутылках перед реализацией.
Ручной сбор винограда. Тщательный отбор лучших гроздей. Просушка винограда длится около 120 дней. В середине января проводят гребнеотделение и дробление ягод. Мацерация проходит при температуре 4-5°C в течение 20 дней. Далее на протяжении 30 дней в бетонных емкостях при температуре, не превышающей 18°C, проводят ферментацию.
