Вино отлично сочетается с супами или ризотто, с белой рыбой и овощами. Идеально с моллюсками и свежими или средней степени зрелости сырами, например Таледжио.
БелоеЛучшие белые вина Бургундии производятся в центральной части района Кот-де-Бон, и Puligny-Montrachet, бесспорно, один из самых прославленых представителей. Всемирно известная своими белыми винами, эта область располагается по соседству с Мерсо на севере и Шассань-Монтраше на юге. Пюлиньи-Монраше от хозяйства Альбер Бишо выдерживается на протяжении 14-16 месяцев в бочках из французского дуба (15-35% – новые).
БелоеYves Boyer-Martenot, Meursault "Les Chaumes" — белое сухое вино, обладающее впечатляющей точностью и четкостью. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Мерсо на винограднике "Ле Шом". Старые лозы культивируются органическими методами. Урожай собирается вручную. Для ферментации используются только натуральные дрожжевые культуры. Выдержка вина проходит в дубовых бочках, доля новых бочек не превышает 10%.
БелоеЛье-ди (особый участок) Ла Бар расположен в северной части апелласьона Мерсо, у подножия холма. Домену принадлежит 0,49 га. В почвах преобладает глинистый известняк. Лозы были высажены в 1969 и 2008 годах. Урожайность 45 гл/га. Выдержка: на осадке в течение 10 месяцев в дубовых бочках.
БелоеУстрицы, мусс из кабачка с козьим сыром и лимонным тимьяном, спаржа под домашним сбитым майонезом, тарт с заливным из лосося, запеченные под слоеным тестом улитки; изысканные блюда из рыбы, белое мясо.
БелоеДля производства этого вина виноград собирают с 4 виноградников Бона категории премье крю: Aigrots, Tuvilains, Sizies и Sur les Greves, которые находятся в собственности хозяйства. Общая площадь владений составляет 9, 73 га. Почвы: известняк, галька, мергель. Выдержка: проводится в течение 8-12 месяцев в бочках из французского дуба (15% из которых новые).
БелоеСредний возраст лоз 15-25 лет. Экспозиция юго-восточная. Почвы – киммериджский известняк.
БелоеНазвание вина Vieilles Vignes (Вьей Винь) в переводе с французского означает старые лозы. Общая площадь: 200 га. Почва: киммериджский известняк. Возраст лоз: более 60-ти лет. Выдержка: непродолжительное время на осадке в стальных емкостях.
БелоеСемейное поместье Domaine De La Choupette (Домен де ля Шупетт), основанное в сентябре 1992 года, расположено в Сантене. Виноградники поместья, площадь которых составляет 13 га, расположены в Сантене, а также в соседних коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Владельцы поместья – братья Филипп (Philippe Gutrin) и Жан-Кристоф Гутрины (Jean Christophe Gutrin) являются третьим поколением виноделов в Domaine De La Choupette. Ранее поместьем управлял их отец – Мишель, который, в свою очередь, унаследовал его от своего отца Джозефа. Несмотря на то, что предприятие оснащено современным оборудованием, Филипп и Жан-Кристоф уважают и остаются привязанными к традициям, которые сделали Бургундию знаменитой.
БелоеТерруар: средний возраст лоз 30-40 лет. Экспозиция южная и юго-восточная, виноградники расположены на правом берегу. Почвы – киммериджский известняк.
БелоеDomaine Bouard-Bonnefoy, Puligny-Montrachet "Les Aubues" — сочное, изысканное белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноград для изготовления этого очаровательного вина поступает с участка "Лез Обю", расположенного внутри более крупного виноградника "Les Enseignères" в двух шагах от Гран Крю Батар-Монраше. Он имеет восточную экспозицию и богатые, глубокие почвы с большим количеством глины.
БелоеУчасток площадью 3,6 га на склоне выше коммуны Вон-Романе, с западной и юго-западной экспозицией. Находится в монопольном владении домена. Возраст лоз 25 лет.
БелоеЭкспозиция: восток и юго-восток. Плотность посадки: 8500 лоз/га. Почвы: глинисто-известняковые. Высота над уровнем моря: 250-350 м. Форма куста: гюйо. Выдержка: мягкий отжим в пневматическом прессе. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали.
БелоеСент-Обен - коммунальный аппелласьон Кот-де-Бон, в котором выделяют 16 премье-крю. Ле Шампло рождает невероятно сложные и элегантные вина, которые прекрасно раскрывают огромный потенциал местного Шардоне. Полнотелое, округлое вино станет украшением самого изысканного стола.
БелоеВыдержка: в течение 20 месяцев в 350-литровых дубовых бочках на дрожжевом осадке. батонаж при этом не проводят.
БелоеПокупайте в Winemore Вино Auxey-Duresses 2019 г. 0.75 л по цене 9 400 ₽ с оплатой наличными или банковской картой. Забронируйте интересующий товар!
Регион / винодельческая зона: Бургундия, Кот де Бон / Auxey-Duresses
Производитель: Olivier Leflaive Freres