Вино Bouchard Pere & Fils La Vignee 2019 г. 0.75 л

Для создания вина используется виноград Кот д’Ор, Саон-е-Луар, таким образом, это вино позволяет раскрыть секреты апелласьонов как коммунальных, так и Премье и Гран крю. Средний возраст лоз – 40 лет. Плотность посадки – 10000 лоз/га. Урожайность – 50 гл/га. Почвы мергелевые с вкраплениями известняка и глины. Виноград выращивается на подножиях гор в непосредственной близости к великим крю Бургундии, зачастую это несколько десятков метров. Принцип разумного виноделия.

Domaine de la Cadette, "Champs Cadet", Bourgogne AOC — роскошное бургундское красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник, общей площадью 13,5 га, на котором выращивается урожай для вина "Champs Cadet", располагается в Бургундии. Естественная защита от западных ветров и обращенность на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам. Зато теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. Виноградник "Champs Cadet" — один из самых отдаленных и труднопроходимых, с большим количеством камней на поверхности почв.

Красное сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Pinot Noir AOC произведено из винограда сорта Пино Нуар. Бургундия испокон веков служила лучшей площадкой для демонстрации всех преимуществ Пино Нуар. Во Франции имя этого винограда даже стало синонимом элегантности и изысканности. Для создания вина Пино Нуар собирают со многих участков Бургундии, расположенных на различной высоте и с разной экспозицией. Богатство различий терруарных характеристик участков обуславливает сложность и глубину вкуса будущего вина. Почвы преимущественно известняково-глинистые. Урожай собирается вручную. Винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при температуре 28-30°С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки". Созревание вина проходит в дубовых барриках в течение 8-12 месяцев.

Этот великолепный Пино Нуар выдерживается в дубовых барриках (25% новые) в течение 12 месяцев, с дополнительной выдержкой в нержавеющей стали (2 месяца). Вино обладает прекрасным потенциалом в 15-20 лет.

Chapuis et Chapuis, Hautes-Cotes de Beaune Rouge — нежное, деликатное красное вино с приятным фруктово-ягодным ароматом и тонким, гармоничным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с 25-летних лоз, выращиваемых органическими методами на участке с глинисто-известковыми почвами. Урожай собирается вручную. Полученный после прессования сок ферментируется на природных дрожжах в старых дубовых бочках. Затем вино выдерживается в этих же бочках в течение 6 месяцев. Сера при ферментации не применяется, а перед бутилированием добавляется в минимальном количестве. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Виноград сорта Пино Нуар для изготовления Bourgogne "Couvent des Jacobins" выращен на нескольких виноградниках в разных областях Бургони. Благодаря сочетанию терруаров, вино получается очень многогранным и насыщенным. Ягоды каждой области винифицируются по отдельности в стальных резервуарах. Затем вино выдерживается до 16 месяцев: частично — в стальных чанах, частично — в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет как минимум 5 лет, при этом с возрастом в аромате вина развиваются сложные ноты специй и подлеска, а вкус становится более насыщенным и объемным.

Для кюве Ле Дам Югет отбирается виноград с лучших участков Кот де Нюи, расположенных на плато на высоте 300-400 метров с юго-восточной экспозицией, что позволяет лозам получать большое количество солнечного света. 50% вина выдерживается в дубе, 50% в стали от 12 до 14 месяцев, при этом сохраняя прекрасную свежесть.

Domaine de Mouscaillo (Домен де Мускайо) был основан в 2004 году, когда после нескольких лет успешной работы в разнообразных винодельческих регионах Франции, Мари-Клэр и Пьер Форт (Marie-Claire et Pierre Fort), решили вернуться в место, где они выросли, на небольшой участок фамильных земель в Роктайаде (Roquetaillade, Languedoc-Roussillon). Роктайад – небольшая деревушка в предгорьях Пиренеев, выделяющаяся среди остального Лангедока своей удивительной свежестью первоздания. Местный климат представляет собой настоящий климатический перекресток: средиземноморские веяния, смягченные Корбьерами, смешиваются с влиянием Атлантики и прохладой, пришедшей с Пиренеев. Ландшафты здесь древние – известняковые скалы относят к ипрскому ярусу эоцена; почвы глубокие – глинистые известняки действуют подобно губке, удерживая воду и сохраняя в почве влагу, необходимую виноградной лозе. Основой философии хозяйства является максимальное выражение местного терруара в производимых винах.

Может сопровождать мясо, приготовленное, особенно с соусами из красного вина, а также деликатесные легкие и средние сыры. Подавать от 16 до 17°с. Вино готово к употреблению сразу или может полежать от 3 до 5 лет.

Экспозиция: юг и юго-восток. Почвы: глинистые и каменистые. Выдержка: в течение 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Виноград собран с нескольких участков регионального апелласьона. Почвы преимущественно глинисто-известняковые.

Урожай собран с нескольких участков апелласьона Менету-Салон, общей площадью 4 га. Почва – киммериджский мергель. Плотность посадки 6 500 лоз/га. Средний возраст лоз 35 лет. Выдержка: в течение 7-8 месяцев в дубовых бочках.

Виноградники AOC Santenay расположены в южной части Кот де Бон у предгорья Мон де Сен. Этимологически название восходит к римскому обозначению этого места – santinae aquae (целительные источники). Красные вина здесь получаются насыщенными, богатыми элегантными танинами, с классическими оттенками красных лесных ягод. 100% вина выдерживается в дубе от 14 до 16 мес (15-20% нового дуба).

Виноградник: почвы глинисто-известняковые. Западная экспозиция. Высота над уровнем моря – 260 метров. Угол склона – 5%. Плотность посадки – 8000 лоз/га. Урожайность 40 гл/га.