Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет с зелёным оттенком по краям. Аромат с нотами яблоневого цвета, свежих фруктов, цитрусовых и сливочными нюансами. Сбалансированное и структурированное вино с сочной кислотностью, ярким и точным фруктово-цветочным вкусом и освежающим минеральным послевкусием.
С чем сочетать?
Овощные блюда в их первозданной свежести, разнообразие салатов. Эксклюзивные моллюски и изысканные морские лакомства. Избранные кушанья из белоснежного мяса. Сыры с нежным вкусом из коровьего молока и свежайшие сыры, созданные из молока коз.
Это интересно!
Урожай винограда происходит с двух участков в От Кот де Бон, где почвы богаты глиной и известняком. Молодые лозы Ла Ли находятся в Мелуазе, а 40-летние лозы льё-ди Су ле Шато - в Бобиньи. Вино созревает в течение 10 месяцев в дубовых бочках и дополнительно 2 месяца в нейтральных ёмкостях. Сбор винограда осуществляется вручную, за которым следует алкогольная и малолактическая ферментация в дубовых бочках объёмом 456 литров. Шардоне изначально является нейтральным сортом с невыразительной ароматикой, который в руках винодела может превратиться в разнообразные вина. В Бургундии для шардоне созданы идеальные условия созревания, а традиционная выдержка белых вин в дубе придаёт им характерные ноты сливочного масла, орехов и аромат пышной выпечки.
