Вкус и аромат
Вино потрясающего гранатово-рубинового цвета, который привлекает взгляд. Вкус богатый и гладкий, с бархатистой текстурой и нотами спелых темных фруктов. Послевкусие невероятно долгое и приятное. Аромат щедрый и роскошный, с оттенками вишни, малины, сливы, земли и подлеска.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с крупной дичью, жареным и тушеным мясом, а также сырами. Усиливает вкус любого блюда своей сложностью и элегантностью. Это идеальный выбор для особых случаев или уютных вечеров.
Это интересно!
Санджовезе, лучшего выражения этого древнего сорта в этом регионе. Виноград выращивается на виноградниках, которые расположены на идеальной высоте, имеют хорошо дренированные почвы и обращены на юго-запад. Они собираются вручную в первую неделю октября. Виноград проходит ферментацию в нержавеющих стальных емкостях в течение 12 дней, затем вино выдерживается в французских дубовых бочках и славонских дубовых кадках в течение четырех лет. После розлива вино созревает еще четыре месяца в подвале. Винтаж 2018 года достигнет своей пиковой зрелости с 2024 по 2034 год.
Кастельджокондо - одно из самых больших поместий семьи Фрескобальди, известной винодельческой династии, которая производит вино в сердце Тосканы уже 700 лет. Их имя связано с историей, искусством, культурой и торговлей этого региона. Фрескобальди всегда сочетали богатый опыт с инновациями. В 14-м веке они поставляли свои вина английской короне и многим европейским дворам. Во второй половине 20-го века они были одними из первых, кто посадил сорта, такие как Шардоне, Каберне, Мерло и Пино, и стали использовать новые методы в виноделии. Они также расширили свой бизнес, приобретя самое большое хозяйство в регионе Брунелло в 1989 году и подписав соглашение с калифорнийской винодельней о совместном предприятии в Тоскане в 1995 году. Сегодня Фрескобальди владеют девятью поместьями, расположенными в лучших районах Тосканы. Здесь они создают элитные вина, которые экспортируются более чем в 60 стран мира.
