Вкус и аромат
Вино тёмно-рубинового цвета демонстрирует интенсивные и элегантные ароматы спелых фруктов и специй, дополненные лёгкими тонами ванили и табака. Вкус устойчивый, тёплый, бархатистый и гармоничный, с приятной пряной сладостью ягод. Послевкусие отличается длительностью, силой и богатством деталей, благодаря чему этот винтаж легко можно принять за изысканный Амароне
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с жареным мясом, ризотто, тальолини с трюфелем, сырами средней и большой выдержки, классическим варёным мясом по-веронски, а также с острыми блюдами китайской кухни. Попробуйте с блюдами техасско-мексиканской кухни или фирменными блюдами тэппанъяки.
Это интересно!
«Il Bugiardo» Ripasso Valpolicella Classico — органическое красное сухое вино, созданное из пяти автохтонных сортов винограда с доминированием Корвины. Лозы произрастают на винограднике Сант-Амброджо на высоте 151 метра на коричневой глинистой почве. Сбор вручную в конце сентября: часть винограда винифицируется сразу, часть подсушивается до ноября. Производство идёт по технике «рипассо» на выжимках от Амароне. Выдержка в тонно и больших бочках длится 12 месяцев, затем вино отдыхает в бутылках 6 месяцев перед продажей.
