Дегустационные заметки
Золотистый цвет с зеленоватым блеском. Яркий букет с ароматами цитрусовых, зеленого яблока, белых цветков и мяты. Освежающее, среднетелое и концентрированное во вкусе, с отличной структурой, живой кислотностью и минеральными оттенками в долгом послевкусии.
Сочетаемость
Можно порекомендовать рыбу и морепродукты на гриле, легкие свежие салаты.
Интересные факты
Почвы состоят из киммериджского известняка и мергеля, с большим содержанием окаменелых морских организмов. Возраст лоз: 30 лет. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали, малолактика проводилась.
Ферментация в емкостях из нержавеющей стали, малолактика проводилась.
Жан-Марк Брокар является самым крупным землевладельцем в Шабли. Его хозяйству принадлежит 200 га виноградников в самом Шабли, кроме того геологами поместья постоянно исследуются участки с похожим терруаром за его пределами для расширения зоны виноделия.
