Вино Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2018 г. 0.75 л

Насыщенный рубиновый цвет и привлекательные ароматы лесных ягод, цветков, спелого граната, табака и специй. Среднетелое, гармоничное и элегантное во вкусе, с шелковистыми танинами и оттенками малины и клубники в долгом послевкусии.

Хорошее сочетание с жареной пернатой дичью, говядиной и ягненком средней прожарки под ягодным соусом, сырами средней выдержки.

Чуть меньше 1 га (0,9802) уникального виноградника категории гран крю на вершине холма. 2/3 участка были засажены в 1912 году, остальные – в 1972. Почвы: каменистые, глинисто-известняковые. Выдержка: в течение 20 месяцев в маленьких дубовых бочках, 20-50% из которых новые (в зависимости от миллезима).

Ручной сбор, ферментация в дубовых бочках. Малолактика проводится весной следующего за урожаем года.

Название этого кюве имеет древнюю историю. В Средние века владельцами виноградников в Жевре были монахи аббатства Без. Возделывая эти земли, они построили стену вокруг виноградника, которая сохранилась до наших дней. Термин clos в бургундском виноделии означает огороженный участок. Таким образом, современным названием этого великого Гран Крю стало Шамбертен Кло де Без.