Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино светло-золотистое с красивым блеском. Выразительные ароматы спелого персика, медовой сливы и лимона дополнены нотками специй. Полнотелое, объемное, прекрасно структурированное во вкусе с выраженной минеральностью, освежающей кислотностью и оттенками масла лайма и пряностей в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с мясом птицы, телятиной под соусом, лососем и фуа-гра.
Это интересно!
В коммуне Шассань невероятное разнообразие виноградников Премье Крю! Из 55 клима Ле Машрель занимает пять с небольшим гектаров, на которых рождаются вина с яркой минеральностью. Это северная часть апелласьона с характерным плотным известняком, местами выходящим на поверхность и образующим островки белой почвы. Выдержка: в течение 10-12 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых новые.
Ручной сбор, мягкий отжим. Ферментация в дубовых бочках, 10% из которых новые. Во время выдержки применяется батонаж.
В коммуне Шассань невероятное разнообразие виноградников Премье Крю! Из 55 клима Ле Машрель занимает пять с небольшим гектар и засажен не только сортом шардоне, но и пино нуар.
