Дегустационные заметки
Красивый рубиново-красный цвет с фиолетовым оттенком. В интенсивном аромате раскрываются оттенки сушеной вишни, ежевики, лепестков роз и восточные пряности. Среднетелое, сочное и богатое во вкусе, с многослойной текстурой, бархатистыми танинами и нотками молотого перца и цветков в долгом послевкусии.
Сочетаемость
Можно порекомендовать ростбиф, мясную лазанью, свинину и сыры средней выдержки.
Интересные факты
Участок площадью около 3 га расположен у подножия склона Соннэ на гравийных почвах с глинисто-кремневыми подпочвами. Средний возраст лоз: 55 лет.
Выдержка: в течение 12 месяцев во французских барриках.
Ручной сбор, полное гребнеотделение. Ферментация в цементных емкостях при контролируемых температурах в течение 15-25 дней.
