Вкус и аромат
Цвет этого напитка плотный, соломенно-золотистый. Аромат элегантный и свежий, с нотами цитрусовых, минералов, цветов и сливок. Вкус прекрасно сбалансирован, насыщен и глубок, с долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Этот напиток будет великолепным сопровождением для блюд из морских моллюсков, изысканных омаров, домашней птицы в нежном сливочном соусе или паштета из гастрономического деликатеса — гусиной печени.
Это интересно!
Домену принадлежит участок площадью 0,56 га, расположенный на территории коммуны Алос-Кортон. Здесь находится виноградник Гран Крю Кортон-Шарлемань с прекрасной экспозицией на южном склоне холма. Почвы в основном состоят из мергеля. Лозам 35 лет. Виноград выдерживается на осадке в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, половина из которых новые. Сбор винограда производится вручную. Предварительная мацерация проходит при низких температурах на протяжении 5–6 дней. Ферментация осуществляется в традиционном бургундском стиле в барриках. Коммуна и крю создают образ, но рука винодела рисует чёткий портрет — два вина с одного виноградника, но от разных производителей, будут отличаться друг от друга.
Бургундия — это вечная классика, которая остаётся в тренде. Спрос на вина растёт, и вместе с ним увеличиваются цены на землю для доменов и негоциантов. Терруар играет главную роль в определении качества будущего вина, и даже небольшие изменения внутри одного виноградника могут повлиять на органолептику.
