Вкус и аромат
Цвет золотистый. Аромат яркий, с нотками орехов. Вкус плотный и освежающий, с орехово-пряными акцентами. Текстура маслянистая, послевкусие долгое.
Это интересно!
Способ производства: урожай собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Вино выдерживается более 19 месяцев: 15 месяцев в дубовых бочках и 4–5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.
Domaine Bernard-Bonin — восходящая звезда бургундского виноделия, небольшое семейное хозяйство, известное своими белыми винами, которые всё чаще появляются в меню топовых ресторанов и баров от Нью-Йорка до Токио. Винодельней управляют Вероника Бернар-Бона и Николя Бернар, семейная пара. Вероника унаследовала виноградники в 1998 году от своей матери, а та получила землю от своего отца, который владел хозяйством Domaine Michlot.
На виноградниках семья использует органический подход. Лозы при необходимости обрабатывают серой, но медный купорос никогда не используют. Виноградники Domaine расположены в разных местах, но опытные виноградари и виноделы Вероника и Николя знают каждый свой участок как свои пять пальцев, что позволяет им добиваться потрясающих результатов. Они следуют проверенным временем традициям виноградарства, уважают фазы Луны и применяют минимальное вмешательство в погребе.
