Вкус и аромат
Цвет: тёмно-красный. Аромат: многогранный и щедрый, с оттенками черешни, ежевики, фиалок и лакрицы. Вкус: сочный и насыщенный, с нотами красных ягод, фруктов, влажной земли и дуба. Танины эластичные, послевкусие стойкое.
С чем сочетать?
Прекрасно гармонирует с мясными блюдами, такими как стейки, жареное мясо и твёрдые сыры, создавая идеальное сочетание вкусов.
Это интересно!
Способ производства: вино изготавливается из сорта Пино Нуар. Плоды ферментируются в бочках из французского дуба, с использованием пижажа во время процесса ферментации. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, половина из которых новые, в течение 15 дней.
Domaine d’Eugenie — это возрождение знаменитого Domaine Angel. После трагической смерти Филиппа Анжеля в 2005 году, хозяйство было приобретено Фредериком Анжерером (управляющим директором Château Latour) и энологом Мишелем Малларом. Уже первые два года показали, насколько высоких результатов можно достичь, уделяя внимание даже мельчайшим деталям. Виноградники были реконструированы, часть лоз заменили на новые, а значительное снижение урожайности позволило получать виноград высочайшего качества даже в неблагоприятные годы. Также были модернизированы подвалы винодельни, что обеспечило идеальные условия для винификации и хранения вина. Благодаря проведённой работе всего за 3–4 года Domaine d’Eugenie стал одним из лучших хозяйств Бургундии, и сегодня его вина экспортируются по всему миру.
