Вкус и аромат
Цвет соломенный. Аромат элегантный и стильный, с грушевыми нотками, на фоне которых раскрываются минеральные и пряные оттенки. Вкус вина прекрасно сбалансирован, обладает бархатистой структурой и долгим мягким послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается с морепродуктами, блюдами из курицы и пастой под сливочным соусом, подчеркивая их нежные вкусовые оттенки и добавляя нотку изысканности.
Это интересно!
Семейное поместье Domaine Hubert Lamy было основано в 1973 году потомственными виноделами из Бургундии, упоминаемыми с 1640 года. Хозяйство производит вина на своих 16,5 гектарах виноградников, расположенных в Сен-Обене, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантене. Две трети производства составляют белые вина, а одна треть — красные. Некоторое время назад хозяйство продавало свои вина негоциантам Бона, но с 1997 года выпускает на рынок 100 000 бутылок вина под собственной маркой. Виноделы Юбер и Оливье, сын Юбера, считают себя, прежде всего, виноградарями и используют гордое название профессии Vigneron на вывеске поместья. Оливье получил обширный опыт в Méo-Camuzet перед тем, как взять на себя управление хозяйством.
Оливье занимался не только производством вина, но и отбором участков, приобретая и продавая их для сосредоточения на лучших территориях. Также были тщательно пересмотрены все аспекты виноградарства, включая плотность посадки и использование органических удобрений. Сегодня виноградники в основном имеют южную и юго-восточную экспозиции, очень тонкий верхний слой почвы до 30 см, довольно каменистые и с высоким содержанием мела. Формирование лозы происходит по методам Guyot или Cordon Royat, а в мае удаляются лишние почки и побеги.
