Вкус и аромат
Цвет: золотистый. Аромат: элегантные ноты грейпфрута, акации, косточковых фруктов и мякоти груши. Вкус: гармоничный, с превосходной хрустящей кислотностью и солоноватыми минеральными оттенками.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с блюдами из мяса и дичи, а также зрелыми сырами, создавая идеальный баланс вкусов и текстур.
Это интересно!
Виноградники: Оливье занимался не только производством вина, но и отбором участков, приобретая и продавая их для сосредоточения на лучших территориях. Также были тщательно пересмотрены методы виноградарства, включая плотность посадки и использование органических удобрений. Сегодня виноградники преимущественно имеют южную и юго-восточную экспозицию, тонкий верхний слой почвы до 30 сантиметров, каменистые и с высоким содержанием мела. Лозы формируются по методам Guyot или Cordon Royat, а в мае удаляются лишние почки и побеги.
Семейное поместье Domaine Hubert Lamy было основано в 1973 году потомственными виноделами из Бургундии, известными с 1640 года. Поместье производит вина на своих 16,5 гектарах виноградников, расположенных в Сен-Обене, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантене. Две трети производства составляют белые вина, а одна треть — красные. Раньше поместье продавало вина негоциантам Бона, но с 1997 года выпускает на рынок 100 000 бутылок вина под собственным брендом. Виноделы Юбер и Оливье, сын Юбера, считают себя прежде всего виноградарями и используют гордое название профессии Vigneron на вывеске поместья. Оливье получил обширный опыт в Méo-Camuzet перед тем, как взять на себя управление хозяйством.
