Вкус и аромат
Вино обладает ярким рубиновым цветом с блеском. Глубокий и насыщенный букет включает оттенки вишни, цветов, специй и ярко выраженные минеральные ноты. Вкус интенсивный и полный, с крепкой структурой, длительным послевкусием, в котором раскрываются минеральные и фруктовые нюансы.
С чем сочетать?
Идеально подходит для сопровождения блюд из охотничьих трофеев, баранины, приготовленной на открытом огне и поданной с насыщенным красным соусом, а также сыров с четкой текстурой и выразительным вкусом.
Это интересно!
Кло де Вужо занимает 80% территории коммуны Вужо и считается крупнейшим Гран Крю в регионе Кот де Нюи. Лёгкие и хрупкие почвы состоят преимущественно из известняковой крошки, смешанной с аллювиальными почвами. Домен Жан Гриво владеет участком площадью 1,87 гектара, приобретённым ещё в 1919 году Гастоном Гриво. Возраст лоз превышает 40 лет. Вина Кло де Вужо выдерживаются в французских барриках на протяжении 18–20 месяцев. Сбор винограда осуществляется вручную, затем проводится двойной триаж (селекция винограда) и гребнеотделение (95%). Холодная мацерация длится 4–5 дней, после чего начинается ферментация в старых дубовых бочках. Каждый день проводится пижаж и ремонтаж. Перед розливом вина не подвергаются осветлению или фильтрации. О винах Кло де Вужо говорят, что они напоминают Шамбертен и Ришбур, так как обладают утончённостью и сладостью, замечательным вкусом и пленительным ароматом, а также красивым цветом.
