Рейтинги и награды
Объем:
Винтажи: ?
Тип товара: | Вино |
Страна: | Испания |
Регион: | |
Цвет: | Красное |
Сахар: | Сухое |
Категория: | DOC (Denominazione di Origine Controllata) |
Производитель: | Alvaro Palacios |
Крепость: | 15 % |
Апелласьон: | Priorat DOC |
Сорт винограда: |
Вкусовые свойства:
Кислотность | |
Танинность | |
Плотность |
16–18 °С
интенсивный вишневый цвет. В аромате яркая экспрессия спелых ягод, обожженного дуба и тонкий тон какао. Во рту элегантное, сбалансированное, мясистое, с доминантой спелых красных фруктов.
Можно порекомендовать к мясу на гриле, дичи, выдержанным сырам.
Финка Дофи расположен на высоте 270-350 м над уровнем моря на площади 9 га. Выдержка: в течение 14 месяцев в новых дубовых барриках.
Мацерация и ферментация проводятся в дубовых емкостях с ежедневным пижажем. Используются природные дрожжи. Осветление проводится яичным белком. Перед розливом вино не фильтруется.
В молодости знакомые в шутку прозвали Альваро Паласиоса Дельфином (Dofi – по каталански дельфин) за его жизнерадостность и умение все успевать. Когда в конце 80-х он приобрел свой первый виноградник, друзья так его и стали называть Участок Дельфина – Finca Dofi.