Вкус и аромат
Светло-жёлтый цвет с зелёным отливом. Аромат раскрывается нотами цитрусовых, персика, зелёного яблока и миндаля. Освежающее, яркое и хорошо сбалансированное, с гармоничным уровнем кислотности и оттенками грейпфрута в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Подается в сочетании с ассортиментом блюд из морской и пресноводной рыбы, омаров, блюд из белого мяса, равиоли, а также сыров и деликатесов моря. Превосходно подходит как аперитив. Выбор вина для изысканной кулинарии.
Это интересно!
Виноградники La Scolca расположены на солнечных холмах Роверето, которые неофициально считаются Гран Крю Гави. Вулканические почвы, обогащенные железом и известняком, в сочетании с южной экспозицией и возрастом лоз в 60 лет, создают условия для низкой урожайности и высокого качества винограда. Вино Gavi dei Gavi от La Scolca выдерживается в стальных емкостях на тонком осадке в течение нескольких месяцев, проходя ручной сбор и тщательную селекцию на лучших участках. Ферментация также осуществляется в стальных емкостях при контролируемой температуре.
Gavi dei Gavi от La Scolca — это вино с богатой историей и престижем, которое стало символом роскоши и изысканности на мировой арене. Оно присутствовало на множестве значимых событий, включая президентские приемы, церемонии вручения Нобелевской премии и Оскара, а также на свадьбе Тома Круза и дне рождения Елизаветы II. Но путь к славе начался с трудностей: в первой половине XX века кортезе, из которого производится гави, был в основном продан крупным производителям вермутов. После войны, когда многие фермеры отказались от выращивания кортезе в пользу красных сортов, Витторио Сольдати, основатель La Scolca, продолжил работать с этим сортом и довел его до совершенства. Сегодня гави от La Scolca признано одним из самых роскошных белых вин Италии, а хозяйство La Scolca — флагманом Гави во всем мире.
