Вино Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca 0.75 л

Поражает своим светло-золотистым цветом, который играет на солнце. Аромат наполнен свежестью и изяществом, в нем гармонично сочетаются ноты тропических и цитрусовых фруктов, трав, цветов и минералов. Вкус чистый и сбалансированный, с гладкой текстурой и цитрусово-минеральными тонами. Живая кислинка придает вину особый характер и длительное послевкусие.

Идеальный выбор для тех, кто любит изысканные блюда высокой кухни. Прекрасно подходит к сырам, белому мясу, равиоли, омарам и другим морепродуктам, а также к блюдам из морской и речной рыбы. Этим вином также можно наслаждаться в качестве аперитива, благодаря его свежему и элегантному вкусу.

Это вино называется Gavi dei Gavi — лучшее из Гави. Оно производится из винограда сорта Кортезе, который выращивается на солнечных холмах в самом сердце коммуны Роверето, неофициально провозглашенной Гран Крю Гави. Почвы здесь — вулканические, богатые железом и известняком. Возраст лоз — около 60 лет, что обеспечивает низкую урожайность и высокое качество ягод. Урожай собирают вручную в несколько этапов с лучших участков, проводя тщательную селекцию. Ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в течение нескольких месяцев в стальных резервуарах.

Это вино производится компанией La Scolca, которая была основана Джовамбаттиста Пародии в 1919 году. Имение La Scolca занимает пространство в 50 га и располагается на возвышенности в Лигурийских Апеннинах. Первый виноградник был посажен сыном Пародии, Альфредо, незадолго до начала Второй мировой войны и первоначально планировался для производства обычных домашних вин. Но только Витторио Солдати, представитель третьего поколения владельцев, смог реализовать большие возможности, заключенные в этих землях. Хотя Пьемонт — это традиционный регион красных вин, Солдати решил сделать ставку на производство белых вин, за что был вознагражден выдающимися результатами. Настоящий потенциал местного сорта винограда Кортезе был раскрыт только тогда, когда с ним стали работать всерьез, определив минимальный урожай с лозы и оптимальную степень зрелости. В 1950 году выпускается первая бутылка вина Gavi, которое, по сути, стало первым белым вином, произведенным в Пьемонте.