Вкус и аромат
Насыщенный пурпурный цвет. Букет многослойный, яркий, с нотами черносмородинового ликера, вишневого конфитюра, эвкалипта, красных цветов, ванили и корицы, жареного мяса и черного перца. Вкус объемный и сбалансированный, бархатистый и пряный, с оттенками болгарского перца на гриле, шалфея на фоне спелых черных ягод и выраженными железистыми нюансами в окончании.
С чем сочетать?
Говядина, Свинина, Жареное мясо, Рагу с грибами
Это интересно!
Урожай собран с участка Моппа, с собственного виноградника семьи Вестлейк. Почвы – скудные бурые на подстилающем пласте красной глины, богатой железняком и кварцем.
Сбор урожая и гребнеотделение без дробления. Ферментация в открытых нейтральных чанах в течение 7-10 дней с регулярным ремонтажем для поддержания стабильной температуры ферментации 20-24°С. Снятие вина с осадка гравитационным методом, отжим корзиночным прессом и переливание в бочки из французского дуба (20% новых). Выдержка в бочках 18 месяцев. Бутилирование без фильтрации и оклейки.
