Вкус и аромат
Вино имеет светлый золотисто-соломенный цвет. Его аромат привлекает чистотой и свежестью, соткан из нот тропических и цитрусовых фруктов, трав, весенних цветов и минералов. Вкус свежий, утончённый, с нотами, повторяющими аромат, и пикантной кислинкой в продолжительном, сухом послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдёт в качестве аперитива и составит идеальную пару морепродуктам, а также блюдам из рыбы и лёгким закускам.
Это интересно!
Petit Chablis «Pas si Petit» создаётся из винограда Шардоне, собранного с разных виноградников области Шабли с различной экспозицией на почвах из портландского известняка. Средний возраст лоз — 15 лет. После тщательного отбора виноград проходит криомацерацию, затем ферментацию и яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах. Вино выдерживается на тонком осадке около шести месяцев. В компании La Chablisienne отсутствует системный подход к производству: каждое вино создаётся по собственной технологии, а главным критерием является систематический анализ сырья и дегустация в процессе винификации. Вина Пти Шабли могут развиваться от 1 до 5 лет, в отличие от Премье и Гран Крю, достигающих зрелости через 5–10 лет.
