Вино La Cuvee de Francois Beaujolais Rouge AOC Le Cret de Bine 0.75 л

Чистый и насыщенный тёмно-красный оттенок. В аромате преобладают спелые лесные ягоды, малина, ежевика и вишнёвый компот. Вкус свежий и сочный, без ярко выраженных танинов, с лёгкой ноткой черносмородинового джема в послевкусии.

Идеально подходит для сервировки с блюдами из белого мяса или диетических сортов рыбы, а также превосходно дополняет блюда, приправленные ягодными или виноградными соусами и заправками.

Ручной сбор винограда. Отбор лучших ягод. Полууглеродистая мацерация с последующей ферментацией при контролируемой температуре 21–23 °C с применением исключительно натуральных дрожжей на протяжении 18 дней. Частичное удаление гребней (60 %). Отсутствие фильтрации.

Семейство Сюбрэн (Subrin) хранит любовь к виноградникам и терруару Божоле с 1870 года. История винного хозяйства Crêt de Bine началась осенью 2008 года, когда Мари-Тереза и Франсуа Сюбрэн решили перейти к органическому земледелию и биодинамике для производства органических вин Божоле. Площадь виноградников, ограниченная шестью гектарами, позволила им сосредоточиться на качестве и выразительности гранитного терруара. Идея производства органических вин развивалась медленно, пока Франсуа и Мари-Тереза не осознали возможности, предоставляемые биодинамикой.

Сбор урожая происходит только вручную, процесс винификации осуществляется с минимальным добавлением сульфитов. Все работы на винограднике и винодельне проводятся согласно лунному календарю. В 2020 году Crêt de Bine начал проект по агролесоводству, направленный на возвращение биоразнообразия на плато и снижение ветровой нагрузки. Сначала были установлены гостиницы для насекомых и скворечники, затем посадили живую изгородь из семи видов растений, таких как кизил, лещина, боярышник, бузина и другие, и, наконец, добавили фруктовые деревья (яблони, груши, персики, сливы) и выкопали пруд. Участок уже был известен своей популяцией птиц, и сейчас наблюдается возрождение видов и возвращение оленей. Наилучший баланс флоры и фауны в хорошем сосуществовании с сельскохозяйственными культурами является гарантией качества жизни для Crêt de Bine, когда виноградные лозы становятся более живыми, автономными, а виноград и вина отражают жизнь этой экосистемы.