Вкус и аромат
Вино светло-желтого цвета с зеленоватым блеском. В аромате раскрываются ноты цитрусовых, персика, зеленого яблока и миндаля. Вкус освежающий, яркий и хорошо сбалансированный, с гармоничной кислотностью и оттенками грейпфрута в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Универсальный аккомпанемент для рыбных блюд, омаров, белого мяса, итальянских равиоли, морепродуктов и сырной тарелки. Изысканный аперитив для высокой гастрономии.
Это интересно!
Виноградники расположены на солнечных холмах Роверето, неофициально признанных Гран Крю Гави, где 60-летние лозы на южных склонах с вулканическими железосодержащими известняковыми почвами дают ограниченные урожаи. После многоэтапного ручного сбора и строгой селекции вино ферментируется в стальных резервуарах с температурным контролем и выдерживается 36 месяцев на осадке. Gavi dei Gavi от La Scolca, известный как "Черная Этикетка" (Etichetta Nera), был создан Джорджо Сольдати как эталон аппелласьона (фраза означает "лучшее из гави") - эти тонкие, минеральные вина с идеально сбалансированной кислотностью стали первыми премиальными гави, сохраняя традиционный стиль региона, в отличие от массового Gavi di Gavi, с которым их часто путают, хотя последний обозначает лишь географическое происхождение ("Гави из коммуны Гави").
