Вкус и аромат
У вина блестящий зеленовато-золотистый цвет. Вкус вина полный, выразительный, но не агрессивный, очень элегантный и богатый, с тонами спелых цитрусовых фруктов, дыни, белого персика, желтого яблока, жимолости, соленого сливочного масла и вереска. Свежая кислотность прекрасно гармонирует с нежной сливочной текстурой. В долгом послевкусии ощущается приятная нотка хинина, отлично контрастирующая с легкой фруктовой сладостью. Сложный и тонкий аромат вина манит оттенками айвы, грецкого ореха, меда, имбиря, акации и липового цвета.
С чем сочетать?
Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, омарами, птицей, лангустами, белым мясом под соусом, блюдами восточной кухни (особенно индийской).
Это интересно!
Эрмитаж "Шант-Алуэтт" — одно из прекрасных вин Шапутье, поклонниками которого в свое время были Николай II и Александр Дюма. Hermitage "Chante-Alouette" — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Марсан, который выращивается на трех виноградниках апелласьона Эрмитаж. Участок "Le Meal" представлен почвами, характеризующимися очень старыми речно-ледниковыми аллювиальными отложениями с высоким содержанием гальки. "Les Murets" — виноградник с глинисто-гравийными почвами, которые придают вину полный, богатый характер. Высокогорный виноградник "Chante-Alouette", в честь которого названо вино, имеет почвы, представленные смесью лёсса и очень тонко разложившегося гранита, который наделяет вино свежестью, аппетитной солоноватостью и кислотностью.
