Дегустационные заметки
Глубокий, стойкий вкус вина обладает яркой, живой и напряженной кислотностью, гармонично дополняющей тона спелых косточковых фруктов, лимона и тонкие минеральные нюансы.
Сочетаемость
Вино гармонично дополнит морепродукты, гребешки и мидии, рыбные блюда, приготовленные из лосося или форели, мягкие сыры.
Интересные факты
Вино золотисто-соломенного цвета. Выразительный, утонченный аромат вина очаровывает изысканными оттенками белого персика, цитрусовых, весенних полевых цветов и свежей выпечки.
Dominique Cornin, Macon-Chaintre Les Serreuxdieres AOC – утонченное, выразительное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, обладающее яркой кислотностью и насыщенными фруктовыми оттенками. Урожай собирается вручную с отдельного виноградника Les Serreuxdieres, расположенного на крутых склонах холма возле деревни Шентре коммуны Маконе. Виноградные лозы были высажены в 1936, 1985 и 1996 годах. Отсортированный виноград пропускается через пресс, сусло подвергается традиционным методам винификации, протекающим в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, в которых затем выдерживается на осадке в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино слегка фильтруется.
Домен Dominique Cornin располагается в самой южной оконечности Бургундии, занимая 10 га виноградников вокруг деревни Шентре. Многие поколения семьи передают традиции виноградарства от отцов к детям, культивируя лозы, бережно относясь к природе. Проведя эксперимент в 2003 году на участке площадью 1 га, хозяйство полностью перешло на биодинамические методы, поскольку миссией домена является выращивание здорового винограда на богатой, живой почве с сохранением экологии. Механический труд используется минимально, вместо пестицидов в ход идут натуральные удобрения.
