Вкус и аромат
Вкус насыщенный, но лёгкий, изящный и изысканный, с ярко выраженными фруктово-минеральными нотками, сливочной консистенцией, отличным балансом и сухим, гармоничным, освежающим послевкусием. Богатый ароматический спектр включает фруктовые оттенки, белые цветы и сухофрукты, а также лёгкие меловые нюансы. Цвет блестящий золотистый.
С чем сочетать?
Попробуйте это вино в сочетании с ветчиной, приготовленной по местному рецепту и подаваемой с соусом шаблизьен. Также оно подойдёт на роль аперитива или составит пару рыбе, морепродуктам и белому мясу.
Это интересно!
Maison Alexandre представляет элегантное и изысканное белое сухое вино Chablis 1er Cru “Fourchaume” AOC, изготовленное из винограда сорта Шардоне, традиционного для апелласьона Шабли. Старые лозы, возраст которых составляет примерно 50 лет, растут на известняковых почвах виноградника Фуршом, относящегося к классу Премье Крю и считающегося одним из лучших в Шабли. Лозы выращиваются с использованием экологически безопасных методов. Сбор винограда осуществляется механизированным способом. Сусло после пневматического прессования отстаивается и ферментируется в стальных ёмкостях при контролируемой температуре 18–20 °C. Выдержка вина происходит в тех же резервуарах на тонком осадке на протяжении примерно 6 месяцев. Перед бутилированием проводится тангенциальная фильтрация. Вино имеет потенциал хранения 4–5 лет, а в особенно удачные годы — до 6–8 лет.
