Вкус и аромат
Цвет: светло-жёлтый. Аромат: насыщенный запах спелых косточковых фруктов с изысканной ноткой цитрусовых, дополненный минеральными оттенками и ароматом поджаренного хлеба. Вкус: обладает изящной структурой, в которой кислотность, лёгкая пряность и минеральный вкус образуют идеальное сочетание.
С чем сочетать?
Копчёный угорь, лобстер, лосось, а также белое мясо птицы и сыры с легкой пикантностью, такие как Грюйер.
Это интересно!
Виноградники: Corton Grand Cru в основном выращивают красный сорт винограда Пино Нуар (90 га), но также существует редкая белая версия Шардоне (всего 4,5 га). Что касается Corton-Charlemagne Grand Cru, то оно может быть только белым, изготовленным из сорта Шардоне на 100%. Название Шарлемань происходит от латинского Carolus Magnus (Карл Великий), так как считается, что эти земли принадлежали королю франков. В 775 году император подарил этот виноградник аббатству Солье, которое владело им более тысячи лет! Лозы растут на крутых террасах с меловыми почвами, которые придают вину элегантность и характерную минеральность.
Способ производства: на винодельне виноград проходит традиционную для белых вин винификацию в стальных резервуарах. Способ выдержки: вино выдерживают не менее 12 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не очищают и не фильтруют.
