Вкус и аромат
Цвет: соломенно-жёлтый. Аромат: богатый спелыми косточковыми фруктами с утончёнными нотками цитрусовых и белых цветов, дополненный минеральным тоном мокрого камня и ароматом поджаренных тостов. Вкус: обладает элегантной структурой, в которой кислотность, лёгкая пряность и минеральность гармонично сочетаются, создавая идеальный баланс.
С чем сочетать?
Копчёный угорь, лобстер, лосось, а также белое мясо и сыры с легкой пикантностью, такие как Грюйер.
Это интересно!
Виноградники: Corton Grand Cru в основном состоит из красного винограда Пино Нуар (90 га), но также имеется редкая белая версия Шардоне (всего 4,5 га). Что касается Corton-Charlemagne Grand Cru, то оно может быть только белым, сделанным из сорта Шардоне на 100%. Название Шарлемань происходит от латинского Carolus Magnus (Карл Великий), так как считается, что эти земли принадлежали королю франков. В 775 году император подарил этот виноградник аббатству Солье, которое владело им более тысячи лет! Лозы растут на крутых террасах с меловыми почвами, которые придают вину элегантность и характерную минеральность.
Способ производства: на винодельне виноград проходит традиционную для белых вин винификацию в стальных резервуарах. Способ выдержки: вино выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется.
