Вкус и аромат
Цвет: насыщенный рубиново-красный. Аромат: насыщенный аромат вишни, смородины и черники, смешанный с ароматами подлесочных растений, грибов, минеральными тонами и пряностями. Вкус: округлый, с шелковистой текстурой и тонкими танинами, с долгим фруктово-пряным послевкусием.
С чем сочетать?
Фазан, утка, тушеное мясо и сыры типа Комте, отличающиеся твердой и одновременно гибкой текстурой, а также мягким, слегка сладковатым ореховым вкусом, создают неповторимое кулинарное сочетание.
Это интересно!
Виноградники: Monts Luisants — это отсылка к ярким золотисто-зелёным листьям винограда Алиготе и Шардоне, которые покрывают это место осенью, контрастируя с ярко-красными листьями Пино Нуар. Почва на возвышенных виноградниках Море-Сен-Дени характеризуется тонким плодородным слоем, покрывающим известняковую породу.
Способ производства: ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. Способ выдержки: вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев, треть из которых — новые. Потенциал хранения составляет не менее 10 лет.
