Вкус и аромат
Цвет насыщенный золотистый. Вкус глубокий, богатый и сложный, с оттенками кремния, мокрого камня и мела. Вино долго раскрывается в бокале и обладает большим потенциалом. Аромат тонкий, с акцентами белых цветов, цитрусовых и минеральными оттенками.
С чем сочетать?
Паста с морским коктейлем, ризотто с горгонзолой и вителло тонато.
Это интересно!
Виноградники хозяйства Ottella находятся в южной части озера Гарда. Благодаря высокому содержанию белой глины в местных почвах достигается идеальный баланс вин этого региона. Сбор урожая и отбор ягод происходят вручную и помещаются в небольшие ящики весом 17 килограммов в конце октября. Затем проводится бережное и мягкое дробление целых гроздей, естественный процесс отделения осадка и медленное брожение при контролируемой температуре от 14 до 18 градусов Цельсия. После малолактической ферментации следует выдержка в течение 18 месяцев на тонком осадке, основная часть которого находится в стальных ёмкостях, а меньшая — в барриках.
