Вкус и аромат
Вино обладает изысканным, богатым, гармоничным и структурированным вкусом с мягкой текстурой, элегантным началом, оттенками красных ягод и специй, а также нотками сухофруктов, ванили и шоколада. Танины насыщенные, спелые и гармоничные, а послевкусие длительное. Насыщенный и тёплый аромат вина раскрывается тонами красных ягод, чёрной смородины, травяными оттенками, приятными нотами табака, ванили, подлеска, ментола и специй. Вино имеет интенсивный рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками.
Это интересно!
«Gioveto» — это изысканное и насыщенное красное сухое вино, созданное из сортов винограда Мерло, Санджовезе и Сира. Название «Gioveto» отсылает к старинному наименованию сорта Санджовезе — Санджовето, распространённому в Тоскане. Виноград для этого вина выращивается в Монтальбано на почвах со средней текстурой, состоящих из мергеля. Виноградники расположены на высоте от 250 до 400 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирают только тогда, когда ягоды полностью созреют. Мацерация и ферментация происходят в ёмкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба Аллье в течение 12 месяцев. После розлива по бутылкам вино продолжает созревать ещё 12 месяцев. «Gioveto» рекомендуется подавать при температуре 18 °С в больших бокалах для красного вина, чтобы оно могло хорошо насытиться кислородом.
