Дегустационные заметки
Янтарный цвет с золотыми и красноватыми переливами. Насыщенный аромат с цитрусовыми, цветочными оттенками, нотками гвоздики и перца. Пряно-фруктовый вкус с приятной горчинкой и долгим сухим послевкусием.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к закускам из морепродуктов, блюдам с добавлением базилика или соуса песто, таким как пицца Маргарита, пряная говядина по-тайски с базиликом, бисквитному пирогу с ягодами или фруктами.
Интересные факты
Якорь – это авторское ремесленное пивоварение в Крыму (Евпатория). Илья Защук и Сергей Филатов придумали концепцию пивоварни Якорь и развивают ее с нуля, со 100%-ной личной вовлеченностью, любовью, профессионализмом, желанием экспериментировать и делиться хорошим пивом с хорошими людьми. Пивоварня рассчитана на производство 20 тонн пива в месяц. В приоритете – высочайшее качество и вкус, а не большие объемы. Вода проходит многоступенчатую систему подготовки и очистки, чтобы соответствовать каждому сорту, анализируется и корректируется перед каждой варкой. Используется только премиальное сырье. Солод – из Англии, Германии, Бельгии, России. Хмель – только свежий, практически со всех континентов планеты (Америка, Новая Зеландия, Австралия, ЮАР, Европа). На пивоварне не используются искусственные ингредиенты, консерванты, концентраты, усилители вкуса, красители. Все пиво – нефильтрованное и непастеризованное.
Современное оборудование изготовлено в России по индивидуальным чертежам, включая собственный цех розлива, нанесения сургуча и воска. Собственная разработка и изготовление этикеток пива. Одна из визитных карточек Якорь – виноградные эли. Сама природа Крыма подтолкнула пивоваров к созданию этих уникальных напитков с добавлением сока винограда сортов ркацители, рислинг, шардоне, алиготе, пино нуар. Виноград закупается исключительно в крымских хозяйствах. На пивоварне Якорь проводятся экскурсии и дегустации.
Сварено из премиальных бельгийских и английских солодов и благородных европейских хмелей, с добавлением специального бельгийского карамельного сахара двух видов (темного и светлого). Эль созревает 3-4 месяца в танке. Вторичное брожение в бутылках.