Дегустационные заметки
Вкус пива мощный, сложный, глубокий, освежающий, с фруктовыми и дубовыми нотками, оттенками пряностей, солода, смолы и теплым послевкусием с легкими дымными нюансами.
Сочетаемость
Пиво можно употреблять в качестве дижестива, с сырами, шоколадом, говядиной, копченым мясом, десертами.
Интересные факты
Пиво янтарно-коричневого цвета. Насыщенный аромат пива раскрывается оттенками ванили, меда, карамели, дуба, солода и множеством других нюансов.
Чтобы восстановить старую традицию, пивоварня Koningshoeven в 2009 году начала изготовление квадрупеля La Trappe, созревающего в дубовых бочках. Это уникальное траппистское пиво обладает сбалансированным вкусом и особым древесным ароматом. Сложный вкус зависит от типа бочки, в которой пиво созревало, и, следовательно, отличается для каждой партии. Для процесса созревания используются как новые, так и бывшие в употреблении дубовые бочки, в которых ранее хранились портвейн, виски, вино, коньяк или бурбон. Кроме того, бочки имеют разный тип древесины, что также определяет вкус пива. La Trappe Quadrupel Oak Aged может храниться много лет и является настоящим наслаждением для настоящего любителя пива. Название La Trappe происходит от французского аббатства Нотр-Дам де ла Гранд Траппе в нормандской деревне Солиньи-ла-Трапп. После гонения в XIX веке монахи-трапписты нашли убежище в деревушке Беркел-Энсот в Нидерландах, в провинции Брабант.
Торговая марка Ла Трапп появилась в 1980 году, после принятия решения о производстве пива исключительно верхового брожения. Основой для создания этого пива послужили пивоваренные методы и рецепты 1950-х годов. Инновации коснулись не только маркетинговой политики, в 1989 году в эксплуатацию был введен новый пивоваренный завод. Пивоварня Koningshoeven входит в число семи из существующих 175 траппистских монастырей (шесть – в Бельгии, один – в Голландии), которые имеют право использовать название Trappist для своего пива. Для этого должен быть соблюден определенный ряд правил: пиво варится в стенах аббатства траппистов, самими монахами или под их контролем; целью пивоварни не должно являться получение прибыли, а доходы используются для содержания монахов и аббатства и для благотворительных целей и социальной работы.
