Игристое вино Cava Delapierre Etiqueta Negra Brut 0.75 л

Сияющий соломенный цвет, устойчивая игра пузырьков. В букете ноты желтого яблока, желтой груши, айвы, цветов акации и клевера, цветочного меда. Во вкусе среднетелое вино с энергичной, разжигающей аппетит кислотностью, минеральными оттенками мела и нотами спелых садовых плодов.

Гриль, Рыба, Аперитив, Рагу

Пенедес – самый средиземноморский регион производства Кавы.

Каждый сорт собирается при оптимальной зрелости. После дробления винограда начинается ферментация при температуре 17-18˚С. Как только ферментация заканчивается, вина стабилизируются и купажируются – каждый сорт играет свою роль: макабео дает хорошую кислотность и тонкие цветочные ноты, чарелло создает потенциал для выдержки за счет хорошей структуры, кислотности и алкоголя, и, наконец, перельяда оставляет богатую ароматику. Затем бутылки отправляются в подвалы для вторичной ферментации и выдержке на осадке. Остаточный сахар 8-10 гр/л.