Вино Brunello di Montalcino DOCG Villa Poggio Salvi 2017 г. 0.75 л

Вино демонстрирует насыщенный рубиново-красный цвет. У вина мягкий, полный, мощный, сбалансированный вкус с бархатистыми танинами, свежей кислотностью и стойким, сочным, сухим послевкусием с нюансами спелой ежевики и дуба. Тонкий аромат вина окутывает нотами спелых красных фруктов, цветущего винограда и лаванды, нюансами перечной мяты, лемонграсса и темного шоколада.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи, жареным мясом, подается к трюфелям и сырам. Подходит в качестве медитативного вина.

Villa Poggio Salvi, Brunello di Montalcino, 2017 — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе Гроссо, выращенного в Монтальчино на высоте 350-500 метров над уровнем моря, на склонах с юго-западной экспозицией. Возраст лоз составляет от 15 до 35 лет. Урожай собирали вручную в конце сентября с большой осторожностью и заботой. Предварительная мацерация при температуре 12 °С в течение 8 дней и 14-дневная ферментация при 28 °С проводились в стальных резервуарах. Затем вино выдерживалось 30 месяцев в ботти из славонского дуба объемом в 30, 60 и 100 гектолитров. После бутилирования вино дозревало в погребах винодельни еще как минимум 4 месяца. Винтаж 2017 года на пике зрелости будет находиться на протяжении 30 лет при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим. Вино рекомендуется декантировать за час-два до употребления.

В начале 2017 года установилась благоприятная погода со средними температурами, но небольшим количеством осадков. Вегетационный цикл начался немного раньше, так как температура воздуха в конце марта была достаточно мягкой. Однако, затем ударили суровые апрельские заморозки. Лето было знойным и засушливым. Сбор винограда проходил примерно на 10 дней раньше, чем в среднем за последние годы. В результате заморозков и засухи урожайность сильно снизилась, однако качество было отличным.

Хозяйство Вилла Поджио Сальви, принадлежащее винодельческому дому Biondi Santi, стремится сохранить традиционные качества вин Брунелло. Виноградники расположены в Montalcino на высоте 300-500 метров над уровнем моря и в Casavecchia на высоте 200 метров над уровнем моря. На виноградниках в Монтальчино, общей площадью 23 га, в основном выращивают сорт Санджовезе Гроссо, а 20 га в Casavecchia засажены сортами Санджовезе и Мерло. В хозяйстве большое внимание уделяется технологиям производства и оборудованию винодельни: выстроен суперсовременный погреб, одно из отделений которого целиком отдано под цех для ферментации вин, используется автоматический конвейер, вина выдерживаются в высококачественных дубовых бочках. Вилла Поджио Сальви производит полнотелые и хорошо структурированные вина, вполне удовлетворяющие вкусам современного потребителя.