Вино Insight Single Vineyard Pinot Noir Organic 2018 г. 0.75 л

Рубиново-вишневый цвет. Нежный аромат очаровывает оттенками розовых лепестков, переходящих в тона спелых слив, малинового конфитюра, лакрицы и торфяного мха. Вкус раскрывается тонами малины и легкими дымными нюансами. Шелковистое сочное послевкусие с эластичными танинами.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного и розового мяса, в особенности к баранине и утке, например к утиному конфи или теплому салату из ягненка со свеклой и фетой.

Компания Vinultra, славящаяся своей любовью к органике и принципам терруарного виноделия, в рамках проекта Insight популяризирует производство вин Single Vineyard. Равновесие, гармония, особенности каждого сорта и особое внимание к деталям возводятся в кредо коллекции. Виноградники компании расположены в долине реки Вайпохай (Waipohai Valley) в регионе Мальборо, вина выпускаются ограниченным тиражом с использованием 100% Стабильных Виноградарских Техник (англ. Sustainable Winegrowing techniques), благодаря которым виноградник компании был удостоен сертификата государственных органов Новой Зеландии. Винодельческое хозяйство располагает одной из самых сложных систем ирригации и ультрасовременной сетью для мониторинга климатических изменений. Эти наблюдения позволяют не только отслеживать изменения, связанные с климатическими и другими особенностями, но и помогают принимать ежедневные решения относительно выращивания винограда.

Ручной сбор урожая. Отбор ягод, гребнеотделение и мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Постферментационная мацерация при t +20°C. Культурные расы дрожжей не используются. Выдержка 11 месяцев во французских дубовых бочках. Почвы аллювиальные. Пино нуар выращивают на нескольких участках одного виноградника, у каждого из которых профиль почвы немного различается. Сбор урожая проходит в несколько этапов, в зависимости от созревания винограда на том или ином участке и занимает 9 дней.